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吃山楂是不会有上火的症状的。山楂有消食健胃、活血化瘀等相关功效。山楂晒干后泡水喝是可以去火的，特别是祛除体内由于火邪过盛而出现的一些炎症，特别是消化道的炎症，山楂还可以降低人体的脂肪，清除血管内的垃圾，比如像甘油三酯等都可以很好的调治，还可以预防动脉硬化。